Tosta de pulpo y aguacate
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Tapeo y Tostas 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 lechuga- 1 aguacate maduro
- 400-500 gr pulpo cocido
- 1 cebolleta
- 1 cda pimentón dulce
- aceite de oliva virgen extra
- Receta paso a paso
- Tostar las rebanadas de pan por los dos lados.
Cortamos en juliana una cebolleta fresca y la ponemos a confitar en un cazo a fuego muy lento cubierta de aceite de oliva virgen extra.La retiraremos del fuego cuando la cebolla esté transparente, una hora aproximadamente. Dejamos que se entibie y la mezclamos con una cucharada de pimentón de la vera.
Disponer unas hojas de lechuga encima del pan sin cubrirlo del todo. Entre la lechuga y los huecos de pan, poner los trozos de aguacate y aplastarlos con un tenedor. al aplastarlos, el aguacate se pegará al pan y las hojas de lechuga también lo harán por sus extremos.
Colocar encima los trozos de pulpo y por último el aliño de cebolleta y pimentón.
