- Claves
- Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
- Plato:Tapeo y Tostas
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina Low Cost,
- Ambiente: Celebraciones, Friends,
- Tiempo: alto
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 4 rebanadas de pan payés
- 2 dientes de ajo
- 100 c/c de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino en grano
- 3 Pimientos rojos
- 2 Huevos cocidos
- 60 g de jamón ibérico
- 50 c/c de aceite balsámico
- 10 g de azúcar
- Preparación de la receta
Precalentamos el horno en modo grill.
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En primer lugar, ponemos los pimientos en una bandeja apta para horno y los regamos con un chorrito de aceite. Los asamos en el horno en función grill. Cuando estén dorados y asados, los ponemos en un bol tapados con papel film para que suden y poder pelarlos.
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Por otro lado, en una parrilla, ponemos a dorar las rebanadas de pan. Las frotamos con un diente de ajo pelado.
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Después, en una sartén con aceite, doramos un diente de ajo fileteado. Añadimos el azúcar y hacemos un caramelo.
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Cuando el azúcar comience a caramelizar, regamos con el aceite balsámico y un buen chorro de aceite de oliva. Fuera del fuego, le añadimos una pizca de comino.
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Seguido, abrimos los pimientos asados y les quitamos las semillas. Separamos la carne de la piel y troceamos.
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Emplatamos el pan tostado y colocamos encima una buena cantidad de pimientos. Regamos con el caramelo que hemos preparado.
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Terminamos el plato con un cuarto de huevo duro, el jamón y una hojita de perejil.
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Servimos.