Tortitas fritas para el desayuno
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato: 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
250 gr de agua- 25 gr de levadura fresca de panadería
- 30 gr de mantequilla
- una cucharadita de sal
- 400 gr de harina
- Receta paso a paso
- Poner en un cazo el agua y calentar un poco, pero no es necesario que hierva. Añadir la levadura desmenuzada y batir hasta que se diluya totalmente.
A continuación ponemos la mantequilla y la sal, mezclamos hasta que no se vea ningún trocito de mantequilla.
Por último, ponemos la harina, mezclamos y después amasamos con las manos hasta que quede una masa homogénea.
Dejar reposando en un cuenco tapado con un trapo limpio al menos media hora. A continuación, tomamos porciones de la masa, la aplastamos con un rodillo en la mesa enharinada y la cortamos en tiras.
Freir en abundante aceite caliente y dejar sobre papel de cocina para que absorba el aceite sobrante. Servir calientes.
Se pueden tomar solas, espolvoreadas de azúcar glass o acompañadas de miel o chocolate fundido.
