Tortitas de trigo sarraceno con chocolate y frutos rojos
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
150 g Harina de trigo sarraceno- 50 g Harina de avena
- 1/2 cdta. Levadura química
- 200 ml Leche de arroz
- 1 Huevo
- 2 cdas. Panela molida
- 100 g Chocolate para postres
- 50 g Frutos rojos
- Receta paso a paso
- Mezclamos todos los ingredientes secos (harina de trigo sarraceno, harina de avena, levadura y panela molida). Las harinas de trigo sarraceno y de avena podéis comprarlas directamente, o prepararlas en casa. Yo las he preparado utilizando un procesador de alimentos, triturando el trigo sarraceno por un lado, y copos de avena por otro.
Mezclamos los ingredientes líquidos (leche y huevo).
Incorporamos los ingredientes líquidos a los secos y mezclamos con varillas.
Ponemos a calentar una sartén antiadherente con unas gotas de aceite, yo he usado de coco pero podéis utilizar cualquier otro. Vertemos un cacillo de masa, y cuando empiecen a salir burbujas, le damos la vuelta y dejamos un minuto más. Repetimos hasta terminar con la masa.
Derretimos el chocolate al baño maría o en el microondas. Vertemos por encima de las tortitas, y decoramos con los frutos rojos.
