En primer lugar, en el vaso de la batidora disponemos el ricotta, el parmesano rallado, la harina, un huevo, la nata y una pizca de sal. Batimos bien hasta que no quede ningún grumo.

Por otro lado, en una sartén calentamos un poco de mantequilla, salteamos la pera troceada y los arándanos.

En otra sartén con un poquito de mantequilla, formamos tortitas con la masa que hemos hecho antes.  

Cuando tengamos listas las tortitas las rellenamos con las frutas y servimos.