Tortillas de calabaza y berenjena
Por:
Juan Pozuelo
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Tortillas,
Ambiente: A diario,
Friends,
Tupper,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
200 g de calabaza- 1 berenjena pequeña
- 1 patata
- 8 huevos
- aceite
- sal
- Preparación de la receta
- - Cortar en dados las patatas, las berenjenas y la calabaza.
- - Freír por separado hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- - Escurrir la grasa.
- - Batir los huevos y juntarlos con las verduras.
- - Sazonar y verter pequeñas cantidades en una sartén caliente formando las tortillas.
- - Servir
