Tortillas de calabaza y berenjena Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Tortillas,
Ambiente: A diario, Friends, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
200 g de calabaza
1 berenjena pequeña
1 patata
8 huevos
aceite
sal
  1. Preparación de la receta
  2. - Cortar en dados las patatas, las berenjenas y la calabaza.
  3. - Freír por separado hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
  4. - Escurrir la grasa.
  5. - Batir los huevos y juntarlos con las verduras.
  6. - Sazonar y verter pequeñas cantidades en una sartén caliente formando las tortillas.
  7. - Servir
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