Tortilla vaga de jamón ibérico con queso manchego
Por:
Quique Barella
- Claves
- Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
- Plato:Segundo
- Estilo: Cocina casera, Tortillas, Cocina española,
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 huevos y 1 yema
50 g de jamón ibérico virutas
50 g de queso manchego
25 g de patatas fritas
Aceite de oliva virgen extra
Sal
- Preparación de la receta
Batimos los huevos con la yema y sazonamos.
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En una sartén bien caliente con aceite de oliva virgen extra echamos los huevos batidos.
- Removemos ligeramente y cubrimos con las patatas fritas dejando que cuaje por la parte inferior (sin darle la vuelta).
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Añadimos las virutas de jamón ibérico y terminamos con las lascas de queso.
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Servimos.