Tortilla española melosa con crema mascarpone
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Tapeo y Tostas 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
400gr patatas- 250gr cebolla
- 100gr mantequilla Central Lechera Asturiana
- 50gr nata liquida Central Lechera Asturiana
- 250gr salsa de tomate casera
- 80gr queso mascarpone
- 1dl aceite de oliva
- 30gr sal y pimienta
- Receta paso a paso
- pochamos las patatas con la cebolla y antes de que termine de cocinarse se añadira un poco de mantequilla Central Lechera Asturiana, en este caso un nuevo producto ya que tiene un 7% de aceite de oliva y le da un toque especial.
por otro lado haremos una salsa de tomate ketchup casera con aceto balsamico, tomate raf y especias al gusto, ademas de con queso mascarpone y nata Central Lechera Asturiana preparar una crema ligera para tirar con manga.
mezclar la patata con una nuez de mantequilla, batimos los huevos muy poco añadimos sal al gusto y un chorro de nata, añadimos la patata y cebolla y cuando el aceite este caliente añadiremos la mezcla y cuajaremos al gusto, cuadraremos y emplatamos con la salsa de tomate y la crema de mascarpone.
