TORTILLA DE MAR Y TIERRA
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 Huevos- 2 Filetes de anchoa en aceite
- 1 Tomate ( aprox. 100 gr)
- 1 Diente de ajo
- 2 Ramitas de perejil
- Aceite de oliva, sal y pimienta
- Receta paso a paso
- En una sartén ponemos un chorrito de aceite de oliva y hacemos un sofrito con el ajo muy picadito, el perejil y después las anchoas troceadas pequeñas y por último el tomate sin piel ni semilla y en trocitos pequeños, cuando todo esté sofrito (sin quemarlo) lo retiramos de la sartén y escurrimos el aceite si tuviera en exceso.
En un bol batimos los huevos, salpimentamos y añadimos el sofrito, mezclamos todo muy bien y echamos la mezcla en una sartén con unas gotitas de aceite caliente, cuajamos la tortilla por ambos lados, la doblamos por la mitad y servimos.
