Tortilla de manzanas y pasas
Por:
Reyes Farina
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina casera,
Cocina dulce,
Tortillas,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 Manzanas- 100 g de pasas de Corinto
- 50 g de mantequilla
- ½ bote de leche condensada
- 6 Huevos
- 3 bizcochos alargados
- 1 copita de coñac
- 1 Limón
- Canela en polvo
- Azúcar
- Preparación de la receta
Primero, tenemos que remojar las pasas en el coñac durante 30 minutos.
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Mientas, pelamos, troceamos y rociamos con zumo limón las manzanas. Las doramos en la mitad de la mantequilla.
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Mezclamos los huevos batidos con la leche condensada, la manzana, los bizcochos desmenuzados y las pasas maceradas.
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Fundimos un poco de mantequilla, vertemos una cuarta parte en la preparación anterior y la cuajamos para hacer una tortilla. Hacemos lo mismo con el resto de la masa.
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Servimos las tortillas tibias, espolvoreadas con mezcla de azúcar y canela.
