Tortilla de manzana Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Tortillas,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 huevos
2 manzanas reinetas
120 g de mantequilla
120 g de azúcar
Canela en polvo
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es pelar y cortar las manzanas como si se tratara de patatas para una tortilla.

  3. Por otro lado, derretimos 100 g de mantequilla en la sartén con 100 g de azúcar.

  4. Cuando tome color, añadimos las manzanas.

  5. Cuando estén tiernas y doradas, batimos 4 huevos en un bol, les ponemos un poco de azúcar y la mezcla de manzanas.

  6. A continuación, la cuajamos en la misma sartén con un poco de aceite, como si fuera una tortilla.

  7. Por último, emplatamos y la espolvoreamos con azúcar y canela. Decoramos con unas hojitas de menta.

  9. Receta propuesta por Mª Teresa Torres