Tortilla de cebolla, manzana y mi cuit Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 Huevos
Media Cebolla peque
  1. Receta paso a paso
  2. Picamos la cebolla en brunoise. Picamos la manzana en dados de 0,5 x 0,5 cm y cortamos el foie en dados del mismo tamaño

    Calentamientos un buen chorro de aceite de oliva en una sartén, en la que haremos la cebolla a fuego lento hasta que este dorada y melosa. Salamos la cebolla cuando empieza a estar trasparente. Esta operación nos puede llevar unos 20 min.

    En otra sartén un una gota de aceite de oliva salteamos la manzana con una pizca de sal a fuego fuerte, cuando la manzana se dore añadimos el vino dulce. Dejamos que se reduzca completamente y reservamos

    Batimos los huevos, los mezclamos con la manzana y la cebolla. Añadimos la mezcla a la sartén en cuanto se empieza a cuajar añadimos los dados de foie, cerramos la tortilla, cocinamos ligeramente dejándola jugosa. Lista para servir
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