Tortilla de calabacín, jamón ibérico y cherry Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Tortillas,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 Huevos
1 Calabacín
150 gramos Jamón Ibérico o Serrano
1 Cebolla
6 Tomates Cherry
Aceite
Sal
Pimienta
  1. Receta paso a paso
  2. Lavamos y secamos el calabacín. Cortamos en laminas finas tanto el calabacín como la cebolla y sofreímos a fuego medio en una sartén con tres cucharadas de aceite, salpimentamos.
    Cuando casi este hecho añadimos los tomates cherry abiertos a la mitad y practicamente al final el jamón cortado en taquitos finos.
    Sacamos toda la mezcla de la sartén escurriendo bien de aceite y lo añadimos en un bol con los cuatro huevos batidos, mezclamos bien y lo echamos todo en una sartén para hacer la tortilla a fuego medio para que se quede jugosa por dentro que es como a nosotros nos gusta.