Tortilla de berenjena Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
5 Huevos grandes
2 Berenjenas medianas
Aceite
Sal
  1. Receta paso a paso
  2. Limpiar y pelar las berenjenas, y cortala a taquitos.

    En una sartén, calentar el aceite y freír la berenjena, hasta que estén muy pochas, a fuego bajo - medio.

    Cuando ya está listo, se saca y se deja escurrir en un colador, para que suelte el exceso de aceite.

    Batimos los huevos y añadimos la berenjena y una pizca de sal. Se mezcla, y se pone en la sartén con un poco de aceite.

    Ir dándole la vuelta hasta que este por las dos partes hecha. Esta tortilla no debe de hacerse mucho; pero tampoco dejarla cruda: tiene que quedar jugosa.
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