Tortellini de prosciutto y queso con salsa de nata y gratinado de queso de oveja
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina italiana,
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 paquete de tortellinis de pasta fresca rellenos de prosciutto y queso- Nata
- 1 cebolla morada
- Especies italianas (sazonador de los que se venden en tiendas y grandes superficies)
- Mantequilla de trufa
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso curado
- Sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- Orégano
- Receta paso a paso
- •En una cazuela se ponen 2 litros de agua, sazonándolo con especies italianas. Cuando empieze la ebullición se echan los tortellinis y se dejan 1 minuto cociendo. Se retiran y se escurren, reservandolos en una bandeja de horno.
•Por otra parte se pica la cebolla finamente y se sofríe en la mantequilla de trufa con una gota de aceite de oliva virgen, salpimentandola.
•Cuando empieze a color colorcillo, se echa la nata y se deja cocer unos minutos, echando una raspadura de nuez moscada, añadiendolo posteriormente sobre los tortellini.
•Se ralla queso curado por encima y orégano, gratinando la bandeja en el horno. Servir caliente.
