Torrijas con pacharán
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Pan 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
400 gr pan especial para torrijas- 1 litro leche entera
- 80 ml pacharán
- 120 gr azúcar blanca
- cáscara de una naranja
- 1 palo de canela
- aceite de girasol para freír
- Receta paso a paso
- Poner a calentar en un cazo la leche, el pacharán, el azúcar, la cáscara de la naranja y el palo de canela. Cuando empiece a hervir retirar del fuego y dejar que atempere.Cortar el pan en rodajas de un dedo de grosor.Preparar un sartén con aceite.Colar la leche e ir echando en un plato hondo para mojar el pan.Empapar el pan en la leche y dejar que suelte el exceso sobre una rejilla con un plato o fuente debajo.Pasar por el huevo batido y freír. Preparar un plato con papel de cocina e ir dejando las torrijas sobre él para que empape el exceso de aceite.Ir retirando del aceite los trozos de huevo que puedan quedar sueltos para que no se quemen y se nos peguen a las otras torrijas al freirlasRebozar con azúcar y canela.
