Torrijas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1 barra de pan del día anterior- 1l de leche entera
- 2 cucharadas de azúcar vainillada
- 3 huevos
- 1 rama de canela
- la piel de un limón
- 1/2 de la piel de una naranja
- azúcar y canela a partes iguales para rebozar
- aceite para freír
- Receta paso a paso
- En primer lugar, coceremos la leche con las pieles de los cítricos, la ramita de canela y el azúcar vainillado, durante unos 5 minutos aproximadamente, pero sin degar que la leche llegue a hervir.
Mientras cortaremos el pan en rebanadas de unos 2 cm de grosor, aproximadamente.
Colamos en un plato amplío y hondo la leche. Y preparamos otro plato con los huevos batidos.También tendremos ya el aceite a punto para freír, a una temperatura media alta.
Una vez preparado todo, a trabajar en cadena, primero remojaremos el pan en la leche dándole la vuelta una vez con cuidado para que se empapen por los dos lados, a continuación, pasaremos por huevo, y finalmente freiremos.
Las dispondremos sobre papel absorbente y por último rebozaremos en la mezcla de azúcar y canela.
