Torrija de vino tinto aromatizada con canela bañada en chocolate con cúrcuma y con centro de helado de vainilla
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina asiática,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
60 ml de vino tinto- 30 ml de agua
- 30 ml de nata líquida
- 60 gramos de azúcar
- 4 rebanadas de pan del día anterior
- 2 huevos
- Pizca de cúrcuma
- Rama de canela
- 250 ml de aceite de oliva
- 4 bolas de helado de vainilla
- Canela en polvo (al gusto)
- Nuez de mantequilla
- Receta paso a paso
- Ponemos los 30 gramos de azúcar, la canela en rama y los 30 ml de agua en un cazo. Esperamos que se disuelva el azúcar y añadimos los 60 ml de vino tinto. Damos vueltas y cuando se evapore el alcohol añadimos la nata líquida y retiramos.
Cortamos ocho rebanadas de pan pequeños en forma de concha, que regaremos con el almíbar de vino tinto. Dejamos reposar durante 30 minutos.
En un recipiente que pondremos a baño maría disponemos las onzas de chocolate y una cucharada de mantequilla, cuando se haya derretido espolvoreamos con cúrcuma.
Preparamos 30 gramos de azúcar y canela en polvo, al gusto, que utilizaremos para espolvorear las torrijas.
Batimos los dos huevos y rebozamos las torrijas. Ponemos en una sartén con el aceite de oliva a calentar y vamos friendo las torrijas.
Sacamos las torrijas, las ponemos sobre papel de cocina y espolvoreamos con el azúcar mezclado con la canela.
Por una parte de la torrija la pasamos por el chocolate.
Montamos el postre con dos torrijas y en el medio una nuez de helado de vainilla.
