Tomates verdes fritos con dip de queso Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Mediterránea,
Ambiente: A diario, Buffet, De la abuela, Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 Tomates verdes
1 Huevo
1 Cerveza fría
Harina
Sal
Pimienta
1/2 rulo de queso de cabra
2 Anchoas
2 cucharadas de crème frâiche
Albahaca fresca
Aceite de oliva virgen
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, vamos a preparar el dip. Para ello, en el robot de cocina, trituramos las anchoas, el queso de cabra sin corteza, la crème fraîche, un poco de albahaca y una pizca de pimienta. Reservamos.

  3. Después, cortamos los tomates en rodajas.

  4. Preparamos un rebozado mezclando la harina, el huevo y la cerveza y pasamos las rodajas de tomate. Los freímos en abundante aceite caliente y escurrimos sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.

  5. Emplatamos los tomates y salpimentamos. Los acompañamos con el dip de queso.

  6. Servimos.