Tomates rellenos con brócoli, anchoas y mozzarella fresca Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 Tomates grandes      
½ kg de Brócoli          
1 Mozzarella fresca de búfala
50 g de Anchoas         
Orégano
  1. Preparación de la receta

  2. Picar el brócoli en brunoise y escaldar.

  3. Vaciar los tomates y mezclar el relleno del tomate con el brócoli y el aceite de las anchoas.

  4. Pochar durante 20 minutos. Añadir el orégano y retirar del fuego. Incorporar las anchoas picadas y rellenar los tomates. Terminar con el queso y gratinar durante 15 minutos.

  5. Servir.