
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Cocina española, Mediterránea,
Ambiente: A diario, De la abuela, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
8 tomates
2 Cebollas medianas
400 gramos de carne picada
3 Huevos
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de orégano
1 pizca de pimienta
4 cucharadas de aceite
100 gramos de mozzarella
- Preparación de la receta
Lo primero, se pica la cebolla y se vacían los tomates con una cucharita.
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En una sartén, preparamos una salsa con un poco de aceite de oliva y la pulpa de tomate.
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En una sartén se va calentando 4 cucharadas de aceite y cuando esté caliente se pocha la cebolla mientras se remueve para que no se queme.
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A continuación, se baten los huevos en un recipiente hondo.
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Se añade la carne a los huevos batidos, media cucharadita de sal, una pizca de orégano y pimienta molida blanca. Se mezcla todo muy bien.
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Esta mezcla se vierte en el aceite con la cebolla y se da vueltas hasta que se fría todo.
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Añadimos la salsa de tomate a la carne cuando ya esté frita.
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Con esta mezcla se rellenan los tomates.
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Se disponen los tomates en un recipiente para horno, untado con mantequilla, y se coloca encima de cada uno una rodaja de mozzarella.
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Para terminar se meten al horno a 200ºC durante 10 minutos. Trascurrido el tiempo se gratinan durante 3 minutos.
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Una vez que salen del horno se pueden poner encima del pan y decorar con unas hojitas al gusto.