Tofu frito en sopa con vegetales Por: Gemma Balbás y Cuca Marín
Claves
Ingr. prin.:Soja/derivados
Plato:Primero
Estilo: Cocina sana, Cocina asiática,
Ambiente: Exótica, Friends, Light,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 g de tofu
Col
Espinacas
Caldo dashi
Salsa de soja
Azúcar
Sal
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, blanqueamos y freímos el tofu en cuadraditos, lo escurrimos y reservamos.

  3. Después, blanqueamos y cortamos la col en tiras finas, la reservamos.

  4. Picamos las espinacas.

  5. Calentamos el caldo dashi y añadimos la col, la soja y el azúcar.

  6. Cuando la col esté tierna, añadimos el tofu y las espinacas. Dejamos que dé un hervor todo junto y servimos.