Tiramisú
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina italiana,
Ambiente: Friends,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
600gr Mascarpone- 120gr Azúcar Glass
- 6 Yemas de huevo
- 6 Claras de huevo
- 100ml Licor Amareto
- 150ml Café
- 1 paquete Bizcochos de tiramisú
- 1/2 tableta Chocolate rallado
- Cacao en polvo (al gusto)
- Receta paso a paso
- Mezclar las 6 yemas con la mitad del azúcar glass hasta que espume. Después añadir el mascarpone hasta que quede una masa homogénea.
A parte mezclamos las 6 yemas con el resto del azúcar glass hasta que quede a punto de nieve.
Después mezclamos las dos mezclas a mano con una espátula.
A parte mezclamos el amareto con el café y vamos empapando los bizcochos.
Hacemos una capa de bizcochos empapados y añadimos la masa del mascarpone (como las capas de una lasaña), repetimos otra vez hasta formar un par de pisos de cada.
Finalmente añadimos una cobertura de chocolate y cacao en polvo para que al conservarlo en la nevera no coja humedad.
