Timbal de lentejas con arroz Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Legumbres
Plato:Primero
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina sana,
Ambiente: A diario, Last minute, Tupper,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 vasito de arroz redondo precocido
200 g de lentejas cocidas en conserva
100 g de queso feta
Menta fresca
1 Cebolla morada
Aceitunas negras sin hueso
Aceite de oliva virgen
1-2 Anchoas
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, calentamos el vasito de arroz siguiendo las indicaciones del fabricante y lo vertemos en un bol para que se temple.

  3. Añadimos las lentejas escurridas, la menta picada, el queso troceado y la cebolla picada. Mezclamos. 

  4. Por otro lado, preparamos una vinagreta mezclando un buen chorro de aceite de oliva con las aceitunas y las anchoas picadas.

  5. Con la ayuda de un aro o de un cuenco, emplatamos el timbal de arroz y lentejas.

  6. Por último, salseamos con la vinagreta y servimos.