Ternera rellena (receta de mi abuela) Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1kg de filetes de ternera de buena calidad cortados del tamaño de una palma de la mano
2 huevos duros
1 loncha de jamon serrano de medio centimetro de grosor
1 pimiento rojo asado
Cordon de cocina para atar los filetes rellenos
Para la salsa
2 dientes de ajo asados
1 litro de caldo de cocido
1 tomate grande asado
1 cucharada de harina
Sal y pimienta