Ternera y manzana con salsa ambar Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Plato único
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: De etiqueta,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
4 filetes de ternera ( yo he utilizado redondo)
1 manzana verde.
1/2 cebolleta en daditos muy pequeños.
1 diente de ajo finamente cortado.
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de mantequilla.
100 ml de agua.
1 cucharada de concentrado de buey.
1 cucharadita de salsa worcestershire.
3 cucharadas de oporto.
1 cucharada de brandy.
1 cucharadita de harina de trigo.
Sal y pimienta.