tataky de solomillo iberico con teriyaki en base de ajoblanco y chips de yuca Por:
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo:
Ambiente:
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 un solomillo iberico
20cl salsa teriyaki
1 una yuca
40 gr semillas de sesamo
1 lima
1 gengibre
40gr almendras
1 ch aceite de oliva
2 2 dientes de ajo
1 pan duro
20cl vinagre de jerez
  1. Receta paso a paso
  2. marcar el solomillo en la plancha


    mezclar el gengibre, la ralladura de lima y la salsa teriyaki, añadir y macerar en la nevera dando la vuelta al solomillo durante 4 horas-

    sacar el solomillo de la salsa teriyaki e impregnarlo en las semillas de sesamo.

    base de ajoblanco: agua fria, vinagre de jerez, almendras punto de sal y a la batidora.

    yuca frita: cortar la yuka con un pelapatatas, freir en abundante aceite caliente.

    montaje: base de ajoblanco cortar el solomillo con 1 cm de grosor sobre el ajoblanco y encima los chips de yuca....es una recetal facil y riquisima!!