Tartaletas de sablé bretón con crema de limón Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: A domicilio,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
240 gr de azúcar
255 gr de mantequilla a pomada
120 gr de yemas
335 gr de harina floja tamizada
22 gr de levadura en polvo
de sal
  1. Receta paso a paso
  2. Montamos el azúcar con la mantequilla en pomada, batimos durante unos minutos hasta que todo esté bien integrado, Vamos añadiendo poco a poco las yemas hasta que blanqueen.
    Tamizar la levadura, la harina y la sal y añadir a la mezcla anterior poco a poco y sin dejar de batir.
    Precalentamos el horno a 200 ºC.
    Ponemos la masa Sablé Bretón en los moldes que mas nos gusten, yo he utilizado unos que tenia de metal : unos con forma redonda y otros con forma ovalada.
    Los ponemos a cocer en el horno durante cinco minutos. Este tiempo es mas que suficiente para que estén bien cocidos, porque si los tenemos mas tiempo en el horno se pondrán duros.
    Cuando estén fríos los cubrimos con la crema que mas nos guste , en este caso le he puesto crema de limón inglesa o lemon curd.
    . La crema la podemos poner con una cuchara o con una manga pastelera. Adornamos como mas nos guste, hoy las he decorado con caviar de chocolate.
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