Tartaleta de berberechos gratinadas Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina rápida, Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina del mar,
Ambiente: Buffet, Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
4 Tartaletas individuales
200 g de berberechos en lata
1 Cebolleta
½ Pimiento rojo
1 diente de ajo
150 g de tomate triturado
100 ml de vino blanco
1 cucharadita de pimentón dulce
Aceite de oliva virgen
Sal
Pimienta
100 g de pan rallado
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
25 g de queso parmesano
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, picamos las verduras y las ponemos a pochar en una sartén con aceite. Añadimos el vino blanco y reducimos hasta que se evapore. Entonces, incorporamos el pimentón y el tomate y cocinamos a fuego lento. Salpimentamos.

  3. Ponemos los berberechos en el fondo de la tartaleta y añadimos el sofrito sobre ellos.

  4. Por último, en un bol, mezclamos el pan rallado, el tomillo, el orégano y el queso parmesano rallado. Espolvoreamos la mezcla sobre las tartaletas y las doramos con ayuda de un soplete.

  5. Servimos.