Tarta negra superchocolateada
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Chocolate 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto 
Dificultad: alto
- Ingredientes principales
50 gr cacao en polvo- 100 gr mantequilla
- 250 gr azúcar
- 2 huevos
- 1/2 cucharadita pasta de vainilla
- 3/4 cdita impulsor quimico
- 3/4 cdita bicarbonato sódico
- 165 gr harina
- 160 ml leche
- 200 ml nata para montar
- 400 gr chocolate negro
- Receta paso a paso
- Para el bizcocho, empezaremos precalentando el horno a 170ºC.
Ponemos el azúcar y la mantequilla en un bol y batimos con una batidora eléctrica de varillas hasta obtener una crema ligera y esponjosa.
Incorporamos los huevos uno a uno, mezclando bien uno para después añadir el otro.
Añadimos, sin parar de batir, la pasta de vainilla, el cacao en polvo, la levadura química y el bicarbonato hasta que esté todo bien mezclado.
Agregamos la mitad de la harina y la leche y mezclamos. Finalmente añadimos la otra mitad de la harina y batimos hasta que la mezcla sea homogénea.
Vertemos esa mezcla en un molde de 20 cm de diámetro y horneamos 30 minutos.
dejamos enfriar un poco antes de desmoldarlo y posteriormente lo sacamos a una rejilla para que se enfríe por completo.
Para el relleno partiremos el chocolate en trocitos, y pondremos a calentar la nata sin dejar que hierva.
Verteremos la nata sobre el chocolate y lo mezclaremos para que se derrita por completo hasta que sea una crema homogénea.
Dejaremos enfriar en el frigorífico durante al menos 4 horas. Después la sacaremos y la montaremos con varillas o con batidora eléctrica.
Montaremos la tarta cortando el bizcocho en laminas aproximadamente del mismo tamaño y rellenando con nuestro relleno de chocolate, superponiendo una capa de bizcocho y otra de relleno, y terminando con una capa de bizcocho.
