Tarta invertida de higos Por: Pepe Solla
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
100 gr de almendra en polvo.
100 gr de harina.
100 gr de azúcar.
100 gr de mantequilla pomada.
600 gr de leche.
120 gr de azúcar.
2 huevos.
30 gr de maicena.
Limón, naranja, y vainilla.
1 tarro de mermelada de higos.
1 tarrina de helado cacao.
  1. Preparación de la receta

  2. - Mezclar todos los ingredientes y trabajar hasta conseguir una masa homogénea, congelar.

  3. - Rallar la masa y formar galletas informales, asar en horno a 180º 8 minutos, reservar.
  4. - Sobre un vaso alto copa de coktel poner un fondo de crema pastelera. Cubrir con una capa de mermelada de higo. Sobre ésta, un poco de helado y coronar con un volcán de galleta desmigada.

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