Tarta de trufa de chocolate y plátano Por: Carla M Jones
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Pija,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 base de masa brisa
600 g de chocolate negro
350 g de nata para montar
2 cucharadas de brandy
3-4 Plátanos
Para la decoración:
350 g de nata para montar
35 g de azúcar glasé
1 vaina de vainilla
200 g de chocolate negro para rallar
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a una temperatura de 180ºC.

  3. Preparamos un molde desmoldable untándolo con mantequilla. Estiramos la masa brisa con la ayuda de un rodillo, la colocamos en el molde y la horneamos a 180ºC durante 15 minutos. Dejamos enfriar.

  4. Mientras, en un bol, calentamos el chocolate en el microondas durante 30 segundos, hasta que se derrita. Cuando esté totalmente derretido, añadimos la nata y el brandy y removemos bien. Dejamos reposar a temperatura ambiente durante 15 minutos.

  5. Cuando la masa brisa esté horneada, la cubrimos con las rodajas de plátano y la mezcla de chocolate y nata.

  6. Montamos la nata de la decoración, le añadimos el azúcar glasé y el caviar de vainilla y seguimos removiendo.

  7. Cubrimos la tarta con la nata montada y espolvoreamos con chocolate rallado.

  8. Emplatamos y servimos.