Tarta de peras, almendras y mascarpone
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Postre 
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Para el bizcocho de almendras:- 2 huevos
- 60 g. de almendras en polvo
- 15 g. de harina de maíz (maizena)
- 60 g. de azúcar
- 3/4 cucharadita de levadura tipo royal
- 50 g. de almendras troceadas groseramente
- Para el dulce de peras:
- 2 huevos
- 200 g. de peras trituradas con unas gotas de limón
- 50 g. de azúcar
- 50 g. de harina
- Para la mousse de mascarpone:
- 250 g. de queso mascarpone
- 2 huevos
- 50 g. de azúcar
- 2 hojas de gelatina
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de azúcar glasé
- Virutas de chocolate para decorar
