Tarta de manzaza de iñaki Por:
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
1 manzana reineta
1 huevo
3 yemas de huevo
1 chucaradita azcuar avainillado
1/2 l leche
1 lamina de hojaldre
3 cucharadas soperas de azucar
1 bote de mermelada de albaricoque
2 cucharadas de maizena
  1. Receta paso a paso
  2. Poner 400 ml de leche a hervir con el azúcar avainillado.

    Batir ligeramente las yemas y el huevo, añadir el resto de la leche y la maizena.

    Colar la mezcla y añadirla a la leche justo cuando hierva

    Remover hasta que espese

    Pinchar la masa de hojaldre y colocarla en un molde, no demasiado alto, previamente enharinado con un poco de mantequilla

    Verter la crema sobre el hojaldre y colocar la manzana cortada en laminas

    Hornear unos 30-45 min a 180ºC

    Clarificar la mermelada en una sartén con una o dos cucharadas de agua, hasta que empiece a hervir.

    Colar la mermelada clarificada y colocarla sobre la tarta ya horneada

    Gratinar en el horno 5 min hasta que se doren las manzanas.
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