Tarta de higos
Por:
Sergio Fernández
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Friends,
Primera cita,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 placa de bizcocho casero- 6 higos
- 100 g de azúcar
- 1 vaso de almíbar
- 200 ml de nata
- 2 hojas de gelatina
- 1 chorrito de sirope de fresa
- 100 g de frutos rojos
- Preparación de la receta
Sacamos la pulpa de los higos y la trituramos con un tenedor. Si queremos, también podemos ponerle la piel.
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Disolvemos la gelatina (previamente hidratada) con la nata. Para ello, calentamos una parte de la nata y añadimos la gelatina. Después mezclamos con el resto de la nata. Añadimos azúcar al gusto y batimos hasta que se monte.
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En unos moldes individuales ponemos la nata mezclada con la pulpa de higo y colocamos encima el bizcocho. Lo empapamos con almíbar. Dejamos enfriar hasta que cuaje bien.
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Servimos y acompañamos de sirope de fresa y decoramos con unos frutos rojos.
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Receta proporcionada por Juan Luis Martínez
