Tarta de almendra y batido de fresas (almond cake and strawberry smoothie) Por: Tino Helguera
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
Pasta sablée
Para la crema de almendras:
125 g de almendra molida
125 g de azúcar
50 g Mantequilla
4 huevos
Un chorrito de vino manzanilla

Para el batido de fresas:
Una bola de helado de nata
6 Fresas
Una cucharada de azúcar
1 chorrito de leche
  1. Preparación de la receta

  2. Forrar un molde con pasta sablée.

  3. Hacer una crema de almendra con la almendra molida, el azúcar lustre y un poco de agua hasta que se forme un mazapán. Le incorporamos la mantequilla a punto de pomada, los huevos y el vino de manzanilla. Rellenar el molde forrado con ella. Le ponemos unas almendras enteras por encima.

  4. Cocer al horno a 180º C durante 1 hora.

  5. Dejar enfriar y espolvorear con azucar lustre o glasear.

  6. Consumir en el dia.

  7. Para acompañar podemos hacer un batido de fresa. En un vaso de batidora, ponemos las fresas picadas, helado de nata, un chorrito de leche y el azúcar. Batimos.