Tallarines con chirlas Por: Juan Pozuelo
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina italiana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
300 g de tallarines
¼ kg de chirlas
2 ajos
1 copa de vino oloroso
Cebollino
Perejil picado
Sal
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos las coquinas en abundante agua salada durante 24 horas.

  3. Escurrimos y abrimos las coquinas al vapor. Reservamos alguna coquina entera para decorar.

  4. Cocemos la pasta en agua hirviendo con sal.

  5. La escurrimos y la salteamos con ajo.

  6. Añadimos las coquinas, perejil y cebollino picados.