Tallarines blancos y negros con salsa de gambas Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales
Plato:Principal
Estilo: Cocina italiana,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: bajo
Dificultad: medio
Ingredientes principales
100gr Tallarines de tinta de calmar
100gr Tallarines normales
100gr gambas enteras crudas
200gr nata liquida
1 guindilla
1 diente de ajo
perejil
50gr aceite
200gr agua
sal
  1. Receta paso a paso
  2. Se cuece la pasta y se reserva

    Mientras se pelan las gambas y se descabezan. Las cascaras y las cabezas se cuecen en 200 gr de agua hirviendo unos minutos y se reserva.

    En una sartén se coloca un poco de aceite y se fríe un ajo troceado y un poquito de guindilla (al gusto de picante). Una vez frito, se rehogan las gambas y se le añade la nata líquida. Se deja que hierva un poco y por último se riega con el caldo y un poco de perejil.
    Se incorpora la pasta y se remueve hasta que absorban la salsa.
    Se emplata y se sirve.
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