Tahu petis indonesia (ensalada de tofu con salsa petis) Por:
Claves
Ingr. prin.:Soja/derivados
Plato:Ensaladas
Estilo: Cocina asiática,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
2 paquetes de Tofu
100 gr. Brotes de soja
1 ramo apio con hojas
2 dientes ajo
1 tarro cebollas fritas (ya hecho)
100 gr. cacahuetes tostados
1 chile
1 tacita salsa de soja dulce
1 limon
1 cuch. trassie /salsa petis
1cuch. azucar de palma/o moreno
1 pepino
1 bolsa pan de gambas / o emping
  1. Receta paso a paso
  2. Corta el tofu en lonchas de 1cm. Dejalo en agua salada 1 hora. Despues de 1 hora lo sacas y lo secas bien con papel de cocina.
    En aceite caliente lo vas freiendo todas las lonchas, hasta que tengan un bonito color dorado y lo dejas encima de papel de cocina. Despues lo cortas en trozos mas pequeños y lo colocas en una fuente de servir.
    SALSA:
    Con las cebollas fritas, ajos, cacahuetes y el chile picado y el trassie o petis se mezcla y machaca todo junto. Metelo en un cuenco y terminalo con la salsa de soja, el azucar y el zumo de limon (no tiene que quedar agrio).
    Si esta demasiado denso, añade un poco de agua.
    LOS BROTES DE SOJA:
    Lava los brotes de soja y echa encima agua hirviendo. Despues de 1 minuto lo cuelas.
    Decora los brotes de soja encima de tofu frito y echa tambien el apio picado .Despues las cebollas fritas que han sobrado, el pan de gambas, el pepino pelado y cortado en rodajitas y al final un poco de la salsa. El resto lo sirves en una salsera.