Tagine de cordero
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina árabe,
Ambiente: Sexy y picante,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
250g cebolla en juliana- 1.5k cordero a taquitos de unos 2.5cm
- 2.5gr comino
- 2.5gr cilantro
- 2.5gr ajo picado
- 2.5gr menta fresca
- 2.5gr jengibre
- 75gr calabacín en rodajas finas
- 375gr pimiento rojo en tiras
- 375gr pimiento amarillo en tiras
- 1/2k tomate pelado cortado en paisana
- 12.5gr menta picada
- 12.5gr hierbabuena picada
- c/s sal, pimienta, AOVE
- Receta paso a paso
- REhogar cebolla, ajo, comino, cilantro, menta y jengibre.
Inmcorporar el cordero y rehogar de nuevo. cubrir con agua y estofar tapado alrededor de hora y media.
Rectificas de sal/pimienta y agregar calabacín, pimientos y tomate. volver a cubrir y reducir unos 15 minutos.
Finalmente se añade la menta y hierbabuena frescas picadas. Listo para emplatar.
