Strudel de panettone y manzana Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina nórdica,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
6 láminas de pasta filo
1 manzana
1 restos de panettone de Navidad
30 grms azúcar
10 grms canela
pasas
piñones
nueces
Pedro Ximenez
mantequilla
onzas de chocolate
  1. Receta paso a paso
  2. Precalienta el horno a 180 grados.

    Coloca 6 hojas de pasta filo sobre una hoja de papel parafinado (de esos de horno),
    untando un poco de mantequilla derretida entre capa y capa.
    Espolvorear canela y azúcar sobre la última hoja (la que quedará en el interior).

    Desmenuza el panettone sobre la pasta filo. Añade la MANZANA rallada y los frutos secos por encima. Añade un chorrito de Pedro Ximenez, moscatel o algún licor de tu elección. Esto hará que el interior quede jugoso y no se seque en el horno. Pon unas onzas de chocolate en uno de los extremos de la pasta filo, de manera que al enrrollar, el chocolate quede en el centro.

    Ahora toca enrrollar con cuidado, empezando por el lado donde hemos puesto las onzas de chocolate. Hacerlo con cuidadito para que la pasta filo no se rompa ni se salga el relleno.

    Untar el rollo con otro poco de mantequilla derretida y espolvorear azúcar por encima.

    Una vez cocido, dejar enfriar y espolvorear un poco de azúcar glass y canela. Utilizar un cuchillo de sierra para cortar el pastel en rodajas.
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