Masa para el strudel:

Amasar todo junto durante 10 minutos.

Dejar reposar la masa en nevera 30 minutos y amasar de nuevo en la mesa unos 5 minutos más. Dejar reposar 1 hora en nevera.

Partir la masa en 2 y bolearla ligeramente.

Dejar reposarla 30 minutos más en nevera.

Estirar la masa con la ayuda de un rodillo y un poco de harina.

Colocar la masa estirada encima de un paño de cocina ligeramente enharinado.

Acabar de estirar hasta que se transparente ligeramente.

Relleno de albaricoque y coco:

Cortar los orejones y dejarlos hidratando con el ron 24 horas.

Lavar los albaricoques y cortar a octavos.

Mezclar los albaricoques con el azúcar y cocinar a fuego lento unos 15 minutos.

Agregar el zumo de lima, y el coco rallado y las nueces a cuartos.

Dejar enfiar el resultado en nevera 2 horas.

Pintar con una fina capa de mantequilla fundida la masa.

Dosificar el relleno en un extremo de la masa y enrollar con cuidado a la vez que presionamos ligeramente la masa.

Pintar con más mantequilla y espolvorear con azúcar glas.

Hornear a 160ºC durante 30-35 minutos.

Servir con nata montada.