Stifado (guiso típico griego)
Por:
Yakis Bridi
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina casera,
Cocina del mundo,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Tupper,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 kg de carne de ternera troceada- 2 dientes de ajo
- 1 Cebolla grande
- 1 copa de vino blanco (Retsina)
- Pimienta negra
- Tomillo
- Cilantro
- Romero
- Orégano
- Aceite de oliva
- Sal
- 1 bote de tomate triturado
- Para la guarnición:
- Arroz blanco cocido
- Preparación de la receta
En primer lugar, salamos la carne y la sofreímos.
-
Picamos la cebolla y los dientes de ajo.
-
Sacamos la carne de la cazuela e incorporamos la cebolla y el ajo y los pochamos.
-
Una vez que se doren, incorporamos de nuevo la carne junto con tomillo, orégano, cilantro, pimienta negra, la copa de vino blanco Retsina y un poco de agua.
-
Dejamos reducir unos minutos.
-
Añadimos el tomate triturado y lo mantenemos a fuego lento hasta que la carne esté blanda.
-
Se acompaña de arroz blanco.
