Steak tartare Por: Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Primero
Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
600 g de carne de buey
4 yemas de huevo
1 Cebolla pequeña
4 cucharadas de mostaza
1 bote pequeño de alcaparras
4 Pepinillos en vinagre
2 cucharadas de perejil picado
Salsa Perrins
Salsa de tabasco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, limpiamos bien la carne de su grasa y de sus nervios.

  3. La picamos con un cuchillo cebollero.

  4. Seguidamente, salpimentamos la carne y la aliñamos con un chorrito de aceite de oliva, otro de salsa Perrins y un poco de tabasco.

  5. Luego, picamos el perejil, la cebolla y las alcaparras.

  6. Añadimos a la carne, la mostaza, el perejil, la yema de huevo, la cebolla, los pepinillos y las alcaparras.

  7. Mezclamos bien y servimos.

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