Spagueti fino con calamar y atún
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta Y Cereales 
Plato:Segundo 
Estilo: Cocina italiana,
Ambiente: De etiqueta,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
200 gr Spagueti - 130 gr calamar
- 30 gr atun en conserva
- 1 diente de ajo
- perejil picado
- 1/2 vaso vino blanco
- aceite oliva virgen
- sal
- pimienta
- 1 cacito agua de la cocción
- guindilla (al gusto)
- agua de la cocción
- Receta paso a paso
- Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal. Cuando esté cocida la escurrimos y reservamos un poco del agua de la cocción.
Mientras se cuece la pasta, picamos el ajo, cortamos el calamar en trozos.
En una sarten con aceite caliente, salteamos el calamar con el ajo, la sal y la pimienta.
Añadimos el perejil picado, la guindilla y mojamos con el vino blanco.
Dejamos cocer entre 5 y 7 minutos a fuego vivo.
Seguidamente, incorporamos un cacito del agua que teníamos reservada de la cocción de la pasta y dejamos reducir.
Cuando esté listo, añadimos la pasta a la sartén y mezclamos todo bien. Aprovechamos también para calentar la pasta un poco más.
Emplatamos y añadimos el atún por encima de la pasta.
