Souffle de queso y calabacín Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Principal
Estilo: Cocina rápida, Cocina casera, Cocina de fiesta, Cocina francesa,
Ambiente: Celebraciones, De la abuela, Friends, Last minute,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 Calabacín
1 Cebolla morada
1 cucharadita de parmesano rallado
2 Huevos
3 cucharadas de mayonesa
Sal
Pimienta
Mantequilla
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cortamos el calabacín y la cebolla en daditos muy pequeños y los pochamos en una sartén con un poco de mantequilla. Salpimentamos.

  3. Precalentamos el horno a 200ºC.

  4. Mientras, separamos las claras de las yemas.

  5. Por un lado, montamos las claras a punto de nieve.

  6. Después, en un bol, mezclamos las yemas con la mayonesa y el parmesano rallado.

  7. Cuando la verdura esté lista, la incorporamos a la mezcla. Añadimos las claras al bol y mezclamos con movimientos envolventes para evitar que bajen.

  8. Disponemos la mezcla en un molde untado con un poco de mantequilla y horneamos durante 15 minutos.

  9. Pasado el tiempo, retiramos del horno y servimos inmediatamente para evitar que se bajen.