Souffle de arroz
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Arroz 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina para novatos,
Cocina francesa,
Ambiente: Friends,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
una bolsita de arroz rápido- 150 gr. de jamón serrano
- 2 huevos
- ½ cebolla
- un diente de ajo
- un bote de tomate frito estilo casero
- Preparación de la receta
- - Se hace el arroz blanco y se escurre bien. Se fríe en una sartén la cebolla picada con el ajo, se añade el jamón troceado y dos cucharadas de salsa de tomate. Se rehoga todo hasta que esté bien cocinado y se retira del fuego.
- - En un aro untado de aceite, se coloca una capa de arroz blanco, sobre ésta una capa del picadillo de jamón, otra capa de arroz blanco, otra de picadillo de jamón y así sucesivamente hasta completar el molde. Se baten dos claras a punto de nieve, después se mezclan suavemente con las yemas, previamente batidas, y cubrimos con esto el arroz. Metemos el molde al horno, a fuego fuerte, y esperamos a que se dore.
