Sorpresa de morcilla de león
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente:
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 morcilla de Le?n- Unos pimientos del padr?n
- Unas pasas
- Unos pi?ones
- Aceite de trufa negra
- 2 huevos
- Harina
- Aceite
- Sal
- Pimienta
- Miel de casta?o y brezo
- Vinagre
- Receta paso a paso
- •Se quita la tripa de la morcilla y se desmenuza en un bol, mezclándola con las pasas y los piñones, salpimentándolo ligeramente y echándole un chorrito de aceite de trufa negra.
•Los pimientos se les quita la zona del rabo y las semillas con sumo cuidado, para que quede el pimiento entero.
•Se rellenan los pimientos con cuidado y se meten en el horno, durante 15 – 20 minutos a 180ºC en una bandeja con un chorro de aceite por encima y sal.
•Se sacan, se pinchan con un palito de pincho moruno como que fuese una lanza, se pasan por harina, rebozándolos y luego por huevo batido y se fríen.
•Pon 3 cucharadas de miel en un bol. Añade 50 ml de vinagre y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
•Mezcla todo bien hasta que quede una salsa homogénea y presentarlo en un bol para poder untar los pinchitos.
•Servir los pinchitos calientes, acompañados de la salsa.
