Sorbete de naranja, con helado de fresón y chocolate Por: Ulía Ishi-Kawa y Miguel López Castanier
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina de autor, Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Romántica,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Para el sorbete de naranja:
1 l de zumo de naranja
300 g azúcar
Para el helado de fresón:
1/2 kg de fresón
1/2 l de leche
200 g de azúcar
1 rama de canela
Decoración:
Cobertura de chocolate negra
Cobertura de chocolate blanca
  1. Preparación de la receta

  2. Primero, fundimos las dos coberturas en el microondas o al baño maría y las extendemos en porciones sobre papel parafinado.

  3. Las metemos en la nevera para que se enfríen y así poder cortalas en cuadrados.

  4. Para el sorbete de naranja, mezclamos el zumo de naranja con el azúcar y lo metemos todo en la sorbetera.

  5. Para el helado de fresón, cocemos el fresón con la leche, el azúcar y la canela. Separamos la canela. La trituramos y la pasamos por un chino. Lo metemos en una sorbetera o heladora.

  6. Montamos en el plato el sorbete con el helado de fresón y los cuadrados de chocolate.