Sorbete de mandarina Por: Iñaki Oyarbide
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Celebraciones, Romántica, Veraniega,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
300 g de azúcar (ó glucosa + azúcar ½ y ½)
200 g de agua
500 g de pulpa o zumo de mandarina
  1. Preparación de la receta

  2. Disolver en una cacerola la glucosa y el azúcar en frío.

  3. Hervir esta preparación removiendo constantemente hasta que la masa espese.

  4. Enfriar y añadir la pulpa o el zumo.

  5. Verter el contenido en un recipiente de plástico.

  6. Congelar hasta que solidifique.

  7. Servir.

array(7) { ["receta"]=> string(20) "sorbete-de-mandarina" ["vista"]=> string(9) "impresion" ["module"]=> string(7) "default" ["controller"]=> string(7) "recipes" ["action"]=> string(6) "detail" ["special_param"]=> string(8) "standard" ["visibility"]=> string(6) "public" }